Coelho ao molho salmì com polenta
O coelho ao molho salmì é um prato único com um sabor decididamente rico, tipicamente de inverno, que acompanha bem a polenta.
- Tempo: 150 min
- Porções: 6
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Coelho 1 ¼ kg
- Cebolas brancas 2
- Aipo 1 talo
- Cenouras 1
- Alho 2 dentes
- Alecrim 2 raminhos
- Cravos-da-índia 4
- Pimenta-do-reino em grãos 6
- Sálvia 4 folhas
- Louro 2 folhas
- Salsa 3 punhados
- Tomilho 2 raminhos
- Manjericão 4 folhas
- Canela em pau 1
- Vinho tinto 1 l
- Sal fino quanto baste
- Azeite virgem extra 6 colheres
- Farinha tipo 00 2 colheres
- Água 2 l
- Sal grosso quanto baste
- Azeite virgem extra 1 colher
- Farinha instantânea para polenta 500 g