Minestrone polévka: Recept na zdravou a sytou italskou klasiku
Minestrone je skvělá „polévka na všechno“ – zahřeje, zasytí a díky zelenině a luštěninám je ideální i jako lehký oběd. Pokud chcete mít po ruce i další ověřené polévkové jistoty, mrkněte na zeleninovou polévku s domácími haluškami, na klasiku do chladných dní poctivou čočkovou polévku a když má být opravdu vydatno, tak i na nejlepší hrachovou polévku.
- Čas: 45 min
- Porce: 4
Zdroj: iRecept.cz
Suroviny
- střední cibule, najemno nakrájená
- stroužky česneku, nasekané
- mrkve, nakrájené na kolečka
- řapík řapíkatého celeru, nasekaný
- střední brambory, nakrájené na kostky
- menší cuketa, nakrájená na kostky
- rajčat
- uvařených fazolí
- hrst drobných těstovin nebo 2 lžíce rýže
- zeleninového nebo kuřecího vývaru
- lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- bobkový list
- špetka sušeného oregana
- špetka sušené nebo čerstvé bazalky
- čerstvá petrželová nať, nasekaná
- strouhaný parmezán
- olivový olej