Krydret kalkunfilet
Den milde kjøttsmaken i kalkunfilet tåler godt å bli utfordret med ulike krydder. Fennikel- og korianderfrø løfter kalkunkjøttet til nye høyder. Avansert vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- ts fennikelfrø
- ts blandet hel pepper
- ts korianderfrø
- ts salt
- ts kvernet pepper
- stk. kalkunfilet, ca. 750 g
- ss smør eller olje til steking
- stk. stor potet
- stk. rødkål
- stk. eple
- saft og skall av 1 stk. appelsin
- ss ripsgelé
- dl rødvin
- dl kjøttbuljong
- ts solbærgelé evt. solbærsaft el. -marmelade
- ss smør
- brokkoli i små buketter
- frosne erter
- ss crème fraîche orginal, 35 %