Recette Financier amandes, mousse vanille, fruits
Elya nous propose une recette gourmande de financier aux amandes, avec une mousse bavaroise vanille inspirée de l'excellente recette de la barquette aux amandes par Greg Patisse et fruits. Ici, ce sont les figues de Le Ziboud'Terre qui sont mises à l'honneur, mais libre à vous de mettre les fruits de votre choix.
Source: Terre d'amandes - Producteur d'Amandes Françaises
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Ingrédients
- de poudre d'amande
- de blanc d'oeuf
- de sucre glace
- de farine
- de beurre
- de gélatine en poudre
- d'eau
- de lait
- de crème 35%
- de jaune d'oeuf
- de cassonade
- gousse de vanille