凯撒沙拉鳀鱼的选择技巧

主厨皮尔斯·阿伯纳西（Pierce Abernathy）强调了使用优质、罐装橄榄油浸鳀鱼对于提升凯撒沙拉酱风味的重要性。 Chef's tips: (1) 高质量的鳀鱼是制作正宗凯撒沙拉的关键；使用廉价的替代品可能会毁掉整道沙拉酱。🔥 (2) 使用研钵和研杵捣碎食材，比切碎更能有效地释放天然油脂和风味。💡

• 时间: 5 分钟

来源: ChefChef

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