Bavette PINWHEELS.
Ik heb bavette bereid van het dubbeldoel rund, vlees met een verhaal. Super mooi stuk vlees, het verdient wel wat aandacht en tijd om het gerecht te maken wat ik er van gemaakt heb. Maar weet zeker als je alle stappen volgt die ik gedaan heb dat je top gerecht maakt. Bavette een mooi stuk vlees wat steeds populairder word in de bbq wereld. Vroeger maakte ze er hachévlees en tartaar van (gebeurd nog steeds) dit komt door de grofdradige structuur je moet dan ook goed opletten hoe je het snijd en bereid!
- Porties: 4
Bron: nlbbqrebel.nl
Ingrediënten
- Dubbeldoel bavette
- zak spinazie
- teen knoflook
- punt paprikadunne in repen en even kort gebakken
- Geroosterde pijnboompitten
- Grana pedano geraspt
- SPG rub
- Peper
- Zout
- Salsa
- punt paprikakleine blokjes
- tomatenkleine blokjes
- kleine rode ui gesnipperd
- eetl azijn
- teen knoflook gehakt
- eetl gerookte olijfolie
- theel gehakte peterselie
- Voor de garnering wat geroosterde pijnboompitten
- Als bijlage heb ik gebakken krieltjes en salade gemaakt