【野永シェフ】ビヤやっこ&ビール漬け

【野永シェフ】ビヤやっこ&ビール漬け

“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、ビアやっことビール漬けのご紹介です。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/1ca01367-f18c-4cff-8388-97b3579229b3

出典: kurashiru.com

マイレシピ帳にインポート

材料

  • 絹ごし豆腐 150g
  • ビール 200ml
  • 黒ビール 200ml
  • 顆粒和風だし 5g
  • 塩 5g
  • 粉ゼラチン 5g
  • かつお節 適量
  • すりおろし生姜 適量
  • 小ねぎ 適量
  • 大根 100g
  • きゅうり 100g
  • にんじん 100g
  • 顆粒和風だし 2g

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