Klassisches Katsudon mit knusprigem Schweineschnitzel
Ein herzhaftes und traditionelles japanisches Gericht, bestehend aus einem perfekt frittierten, knusprigen Schweineschnitzel (Tonkatsu), das kurz in einer aromatischen Dashi-Sauce mit Zwiebeln geköchelt und mit leicht gestocktem Ei überzogen wird. Serviert auf warmem, klebrigem Reis.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 2
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Japanischer Kurzkornreis
- Wasser
- Schweinelenden-Schnitzel
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Weizenmehl
- großes Ei, verquirlt
- Panko-Paniermehl
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Dashi-Brühe
- EL Sojasauce
- EL Mirin
- TL Zucker
- kleine Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
- große Eier, leicht verquirlt
- Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten