Rôti de pintade fermière d’Auvergne à l’ail des ours, fricassé de légumes
La recette de Stéphane Ranieri, ambassadeur des Volailles Fermières d’Auvergne et chef de l’En-But à Clermont-Ferrand (63)Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- pintade
- de pomme de terre
- asperges
- carottes
- carottes jaunes
- courgette
- navet
- oignons nouveaux
- gousses d’ail
- branche de thym
- branche de romarin
- d’ail des ours
- de Parmesan
- de noix
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre