La focaccia genovese
Focaccia genovese con farina La Classica 00 e Manitoba, ricoperta da salamoia di olio, acqua e sale. Croccante fuori, morbida dentro.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 2
Fonte: Farina di Cuneo
Ingredienti
- Farina 00 La Classica per pizza
- Farina Manitoba
- acqua
- sale fino
- malto
- lievito di birra fresco
- olio extra vergine d'oliva
- Per la salamoia: 10 g sale
- Per la salamoia: 200 g acqua
- Per la salamoia: 4 cucchiai di olio