Französische Zwiebelsuppe mit überbackener Käsehaube
Diese Suppe passt perfekt zu einem knusprigen Salatblatt mit Vinaigrette oder zu frischem Bauernbrot. Ein Glas trockener Weißwein oder ein körperreicher Rotwein ergänzen die Suppe hervorragend.
- Zeit: 80 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Kartoffel Bausch
Zutaten
- Gemüsezwiebeln
- Butter
- EL Öl
- EL Mehl
- Liter Rinderbrühe
- trockener Weißwein
- Lorbeerblatt
- Zweige frischer Thymian
- Knoblauchzehen
- EL Apfelessig oder Weißweinessig
- Gruyère-Käse
- Scheiben Baguette
- Salz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Prise Muskatnuss