Patatas Bravas Tarifi

Bir İspanyol yemeğiyle daha sizlerleyim. Bu bir İspanyol yemeği değil aslına bakarsanız, Katalan yemeği. İspanyol mutfağı ile Katalan mutfağı birbirinden oldukça farklı. Aslında İspanya'nın bütün bölgelerinin mutfakları birbirinden farklı ülke mutfakları kadar farklı. Aynı bizde olduğu gibi. Her bölgenin ayrı bir güzelliği var. Ve yine aynı bizde olduğu gibi bir yemeği yapıldığı bölge dışında iyi yapan bir yer bulmak oldukça zor. Nasıl ki bizde Kayseri dışında güzel bir Kayseri mantısı bulmak çok çok zorsa Madrid'te iyi bir patatas bravas ya da paella bulmak da o kadar zor. Madrid İspanya'nın farklı bölgelerinden gelen insanların yaşadığı bir şehir. O yüzden bütün İspanyol yemeklerini bulmak mümkün. Ama bu yemekleri belli başlı restoranlarda yemezseniz hayal kırıklığına uğramanız yüksek olasılık. İyisini yemek için yapıldığı yere gitmek her zaman daha iyi bir fikir. Madrid'te sadece tortillanın ve cocido madrileño denen güvecin en iyisini yiyebilirsiniz. Onlar da belirli özel yerlerde…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar