Limonade pêche-gingembre

Je te le dis d’entrée de jeu : cette boisson est faite pour ces moments où la chaleur devient lourde et où tu ouvres le frigo en quête d’un sauveur. Moi, dès que les pêches sont bien mûres et semblent supplier qu’on les utilise, je prépare cette limonade. Tout commence par un sirop simple. L’eau et le sucre frémissent doucement jusqu’à devenir limpides, et cette odeur un peu nostalgique des sirops maison envahit la cuisine. Laisse-le refroidir, ne te presse pas. Ensuite viennent les pêches juteuses, le jus de citron fraîchement pressé (vraiment frais, s’il te plaît) et le gingembre, juste assez pour apporter une chaleur douce, pas plus. Une fois tout dans le blender, rien que la couleur te remonte le moral. Filtre pour obtenir une texture bien lisse, puis ajoute l’eau froide. Goûte. Tu le veux plus acidulé ? Un peu plus de citron. Plus léger ? Un peu d’eau. Cette boisson doit avant tout correspondre à ton goût. Et un détail que j’adore : cette limonade n’est pas seulement rafraîchissa…

• Temps: 20 min
• Portions: 4

Source: Ashpazkhune

Importer dans mon livre de recettes