Le Foie gras maison en ballotine

On pense souvent que faire son foie gras, c’est réservé aux toqués ou aux candidats Top Chef. Mais détrompez-vous : avec un bon foie de canard cru, quelques gestes précis, et un peu d’anticipation, le foie gras maison devient un jeu d’enfant... ou presque. Le genre de recette qui rend fiers et qui en jette sur la table. Et puis, franchement, quoi de plus satisfaisant que de trancher son propre foie gras en se disant “c’est moi qui l’ai fait” ? Prenez de l’avance, régalez avec élégance.

• Temps: 20 min
• Portions: 4

Source: mon-marché

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