とろっと漬け卵黄の 青のり香る山かけまぐろたたき丼
青のり香る手作りの味付けとろろをかけた、山かけまぐろのたたき丼のご紹介です。粘りが強い大和芋で作るとろろを、だし醤油で味付けして青のりを混ぜた、風味の良い一品です。とろっと絡むしょうゆ漬けの卵黄もとても合いますよ。
- 時間: 400 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- マグロ 200g
- 大和芋 200g
- 水 大さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 青のり 小さじ2
- 卵黄 2個
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- わさび 適量
- のり 適量
- 白いりごま 適量