Crostata di frutti di bosco con sablée al lime
Questa Crostata di frutti di bosco con sablée al lime è una variante della squisita crostata alla frutta, più laboriosa ma dal grande impatto!
- Porzioni: 10
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Farina: 300 gr
- Burro: 150 gr
- Zucchero a velo: 100 gr
- Uovo: 1
- Sale: 1 pizzico
- scorza di lime: 2
- Mango: 250 gr
- Latte: 200 ml
- Panna fresca: 100 ml
- Tuorli: 2
- Miele: 1 cucchiaino
- Zucchero Demerara: 60 gr
- Amido di mais: 25 gr
- Panna fresca: 200 ml
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- succo di lime: ½
- Zucchero: 1 cucchiaino
- Latte: 80 ml
- Panna: 80 ml
- Zucchero: 1 cucchiaio
- Cioccolato bianco: 100 gr
- Colla di pesce: 2 g
- Basilico foglie: 3
- Acqua fredda: 10 gr
- Frutta: q.b