ひらひら野菜＆とろけるミニトマトのピクルス
眩しいほどの日光を浴びて、太陽の匂いがたっぷり沁みたこの季節の野菜たち。一方、人々の体は熱を帯び、暑さ対策を体の内外から欲している。水分、栄養を摂らなくてはいけないけれど、なんだか食欲がないなぁ、、なんて時には『ピクルス』はいかが⁈ 酢が食欲を増進させて、疲労回復の効果も見込めます。さらに色々な種類の野菜を一度に楽しめるし、保存にも一役買ってくれる優れもの。暑い日にはお家で簡単！ピクルスはいかが⁈
- 時間: 40 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- 大根 1/2本
- 人参 1本
- きゅうり 1本
- ズッキーニ 1本
- パプリカ 1個
- 水菜 1袋
- ミニトマト 1パック
- 白ワイン 1本
- 水 750㎖
- 三温糖 200g
- 塩 80g
- レモン 1個
- ブラックペッパー 大さじ1
- エルブ・ド・プロヴァンス 小さじ1と1/2
- ローレル 5〜6枚
- クローブ 4〜5個
- 酢 200㎖