Pasta fresca con funghi, fegatini e tartufo
Questa ricetta della pasta fresca con funghi, fegatini e tartufo, se disponibile, è raffinata e sontuosa, indicata per un pranzo o una cena di festa. Per un risultato perfetto la pasta deve essere fatta da voi, e con la nostra ricetta è facile, oppure acquistata da un negozio di pasta fresca, e non deve uscire da un contenitore con atmosfera modificata. Per la scelta del formato, vi consigliamo una pasta lunga come delle fettuccine più o meno larghe, oppure delle pappardelle.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di burro
- cipolla piccola
- di fegatini di pollo
- di funghi porcini secchi o freschi
- cucchiaio di concentrato di pomodoro
- dl. di Marsala secco
- di pasta fresca all’uovo
- cucchiai di olio al tartufo
- belle manciate di parmigiano grattugiato
- tartufo fresco
- sale e pepe q.b