Filetto al pepe verde
Vi diamo la ricetta del filetto al pepe verde, un classico piatto di carne originario della cucina francese. La carne verrà servita con una ricca salsa al pepe verde, resa cremosa dalla panna e arricchita dalla cipolla e dal vino bianco. Il risultato è un piatto saporito, ma dove la panna non appiattisce tutti i sapori. Purtroppo il filetto al pepe deve essere preparato al momento, ma potete avvantaggiarvi preparando in anticipo la base della salsa e disponendo sul tavolo di lavoro tutti gli ingredienti e gli utensili necessari. Accompagnate questo raffinato piatto di carne con patate al vapore o del purè sempre di patate, oppure con delle verdure al burro.
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- fette di filetto di 150-200 gr di peso aventi tutte lo stesso spessore
- cipolla bianca
- cl di vino bianco secco di ottima qualità
- cucchiaino da caffè di senape di Digione forte
- cucchiai di grani di pepe verde
- dl di panna liquida
- gr burro
- sale e pepe macinato o pestato al momento q.b