Carciofi al pepe e timo

Tra le verdure tipiche del periodo primaverile ci sono i carciofi, versatili, perfetti per mille preparazioni. In questa ricetta dei carciofi al pepe e timo vengono cotti in acqua e olio, dopo averli puliti bene, togliendo soprattutto le foglie dure più esterne e, per questa preparazione, anche la parte del gambo. Il sapore viene dato dalla cipolla, dal timo e dal pepe. E’ un antipasto che può essere servito sia caldo che freddo, ed è una ricetta facile ed economica. In genere questa preparazione, così come altre con i carciofi, possono aprire il pranzo pasquale.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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