Canette à l'orange
La canette à l'orange est un grand classique de la cuisine française qui allie subtilement les saveurs douces et acidulées des agrumes à la richesse de la viande de canard. Cette recette revisitée apporte une touche d'originalité avec l'ajout d'épices comme l'anis étoilé et les baies roses, tandis que le mariage des carottes et des oignons en brunoise ajoute une note végétale bienvenue.
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- unité canette de barbarie toupargel
- unité orange
- unité anis étoilé
- cl jus de volaille
- brunois de carotte et d'oignon
- vinaigre de vin rouge
- sucre
- c à s miel
- baie rose