Recette Parisbrest Le Goût De La Course Cycliste Et Du Plaisir
Envie dun ParisBrest maison Retrouvez la recette facile pour ce classique de la pâtisserie française Pâte à choux crème pralinée Un délice à partager
- Temps: 80 min
- Portions: 6
Source: fr.kitchen20.com
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Ingrédients
- Eau: 125 ml
- Lait entier: 125 ml
- Beurre non salé: 100g, coupé en cubes
- Sucre granulé: 1 cuillère à café
- Sel: ¼ cuillère à café
- Farine tout usage: 150g, tamisée
- Gros oeufs: 4-5, à température ambiante, légèrement battus
- Dorure à l'oeuf: 1 gros œuf, légèrement battu avec 1 cuillère à soupe de lait
- Amandes effilées: pour la décoration
- Sucre glace : pour saupoudrer
- Lait entier: 250 ml
- Sucre granulé: 75g
- Jaunes d'oeufs: 3
- Fécule de maïs: 25g
- Beurre non salé: 200g, ramolli et coupé en cubes
- Pâte de praliné: 150g