Lachs-Rillette
Zart geräucherter, zitrusgebeizter Lachs trifft auf frische Yuzu-Crème fraîche und knusprig gegrilltes Sauerteigbrot – ein raffiniertes Gericht mit feiner Textur und ausgewogener Frische.
- Portionen: 5
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Koriandersamen
- Salz
- feiner Zucker
- Limettenschale
- Zitronenschale
- frisches Lachsfilet, ohne Haut
- Heu
- Crème fraîche
- Yuzu-Saft
- Schnittlauch
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gegrillte Sauerteigbrotscheiben