Sofficiotti pomodoro e mozzarella

Questi sofficiotti con pomodoro e mozzarella sono una cosa che avevo comprato una sera di ritorno dall'ufficio, era tardi, non avevo nulla in frigo da cui attingere, ero stanca e volevo una cosa pratica e veloce che andasse bene per tutti e tre. In genere non compro cibi preconfezionati ma ogni tanto li utilizzo sia per emergenza che per ispirazione. Una volta assaggiati e apprezzati, soprattutto da Eli, ho deciso di prepararne una versione casalinga così da farne in grande quantità e avere una riserva in congelatore per una cena all'ultimo minuto. La ricetta e' semplicissima e si presta a diverse farciture, va bene sia utilizzando la cottura in forno che la più golosa frittura in padella ;) Probabilmente oggi avrete la testa tra chiacchiere e lasagne, ma se una delle prossime sere volete provare i sofficiotti al pomodoro, mettete la ricetta nei preferiti ;)

• Porzioni: 15

Fonte: misya.info

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