Carbonade flamande traditionnelle : bœuf ultra-moelleux à la bière
Carbonade flamande traditionnelle: bœuf fondant, bière ambrée, pain d’épices et astuces de chef pour une sauce brillante et sans amertume.
- Temps: 180 min
- Portions: 6
Source: Yumo
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Ingrédients
- bœuf à braiser
- oignons
- lardons fumés
- c.à soupe moutarde forte
- c.à soupe vinaigre de vin
- c.à soupe cassonade
- c.à soupe farine
- cl bière brune belge
- tranches de pain d'épices
- clous de girofle
- feuilles de laurier
- branches de thym
- beurre
- c.à soupe huile
- sel
- poivre