ꕤ˖*៸៸˃ ᵕ ˂៸៸)やっ種♡ゆず味噌育毛そば
「木の葉を隠すなら森の中」の諺の通り「ピーマンの種を隠すなら味噌の中」である。麹や諸味の粒々食感にピーマンの種が紛れ込み違和感なく溶け込む(v^ー°) ヤッタネ
- 時間: 30 分
出典: 楽天レシピ
材料
- 中登屋 大和奈良造り日本そば（ゆでそば） ３袋３９０ｇ
- 熱湯（そばを茹でる用） １ℓ
- 鹿児島県産さつまハーブもち豚 極薄切り▶ ５枚（５４ｇ）▶長さ４等分に切って広げる
- 玉葱 ▶１.５ｃｍの角切り、芯は微塵切り ６６ｇ
- ピーマン ▶蔕を除き、一口大の乱切り ４個１３９ｇ
- キャベツ ▶芯に沿って丸める ６５ｇ ▶繊維を断ち切る方向に短冊切り
- 岩井の胡麻油 金口（食用ごま油） 小さじ２
- ⚪甘辛酸 ☄梅ゆず味噌だれ☟☟☟ ♦️を混ぜ合わせておく
- ♦️塩分２０％梅干し ▶種を除く▶ 可食部５ｇ ▶包丁で果肉を叩く
- ♦️デーツシロップ 小さじ１
- ♦️Cook Do® 熟成豆板醤 小さじ１／２
- ♦️郷里逸品ゆずみそ（株式会社サンエー） １５ｇ （惣菜）
- ♦️銀座三河屋 煎酒（いりざけ） 小さじ１／２
- けしの実 ６振り
- 郷里逸品ゆずみそ（追い味噌用） 大さじ１〜