Pepián guatemalteco
El Pepián es un guiso tradicional del departamento de Chimaltenango. Este delicioso guiso acompaña las mesas de las bodas, celebración de cumpleaños y hasta en el entierro de un difunto.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 8
Fuente: recetas-guatemala.com
Ingredientes
- Libra Carne
- Unidad Chile guaque seco
- Gramo Ajonjolí
- Unidad Chile pasa seco
- Unidad Rajita de canela
- Unidad Tomates
- Taza Miltomate
- Unidad Cebolla
- Gramo Pepitoria
- Unidad Cáscara de plátano
- Unidad Dientes de ajo
- Unidad Pimientas gordas
- Unidad Clavos de olor
- Unidad Piezas de pan francés frío o harina de arroz
- Unidad Manojo de cilantro
- Litro Agua
- Unidad Güisquil
- Libra Ejotes
- Libra Papas medianas
- Unidad Zanahorias
- Unidad Tallos de cebolla
- Pizca Sal
- Pizca Pimienta