Portakallı Tavuk Tarifi

Uzak Doğu mutfaklarına ilgi duyanlar ve farklı tarifler denemeyi sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir tarif olduğunu düşünüyorum. Yanına sade pilav ve haşlanmış sebzeyle tam bir Uzak Doğu menüsü oluşturabilirsiniz. Tavukları tuzladım, ama sosun içinde soya sosu olduğu için hiç tuz eklemedim. Soya sosu tuzlu bir sostur çünkü. Sos tatlı-tuzlu-ekşi olduğu için tuzun biraz fazla olması bile sosun ayarını kaçıracaktır. Ama elbette ki ocaktan almadan önce tadına bakıp tuz gerekiyorsa tuz, şeker gerekiyorsa şeker, ekşilik gerekiyorsa sirke ilavesi yapabilirsiniz. Tavuklarınızı yağın içine attıktan sonra renkleri değişene kadar harlı ateşte pişirin, ancak renkleri değiştikten sonra altını biraz kısıp biraz daha pişirin. Tamamen harlı ateşte pişirirseniz dışları pişmiş gibi görünse de içleri pişmeyebilir. Afiyetle kalın... Malzemeler: 1 bütün tavuk göğüs, 1 yumurta, Tuz, Karabiber, Nişasta (buğday veya mısır fark etmez), Kızartmak için bol sıvı yağ. Sos için; Yarım portakal, 2 yemek kaş…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar