Recette choucroute garnie
Recette de choucroute garnie traditionnelle : chou fondant, viandes fumées, pommes de terre et cuisson douce en cocotte pour un vrai plat alsacien.
- Temps: 245 min
- Portions: 6
Source: Yumo
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Ingrédients
- choucroute crue
- oignons jaunes
- gousses ail
- bouquet garni
- baies de genièvre
- grains de poivre noir
- clous de girofle
- graisse d’oie
- cl riesling
- cl bouillon de volaille
- couenne de porc
- palette de porc fumée
- jambonneau demi-sel
- poitrine fumée
- saucisse de Morteau
- saucisses de Strasbourg
- pommes de terre à chair ferme
- pot moutarde