Poulet rôti à la sauce aux champignons avec Crispers
Un classique revisité : ce poulet rôti combine des cuisses juteuses avec une sauce au champagne et aux chanterelles, servi avec les Crispers McCain croustillants. L’équilibre parfait entre onctuosité, profondeur et texture fait de ce plat une option idéale pour les établissements horeca souhaitant proposer un plat réconfortant et contemporain sur leur carte.
- Portions: 6
Source: mccainfoodservice.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Crispers de McCain
- Poulet
- cuisses de poulet
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- Brins d’estragon, thym et romarin
- échalotes, coupées en deux
- gousses d’ail entières
- tasse de champagne rosé
- c. à soupe d’huile d’olive
- Sauce
- tasses de chanterelles
- gousses d’ail, tranchées finement
- échalotes, coupées en quartiers
- c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Huile de cuisson
- Crème fraîche et un peu de beurre