Seitan fatto in casa

Il seitan fatto in casa è una delle migliori preparazioni proteiche vegane: si tratta, insomma, di un perfetto sostituto vegetale della carne. Il trucco per preparare il seitan risiede nella farina che si sceglie: dovrà essere una buona farina proteica, come la Manitoba. La preparazione è un po' lunghetta, ma vi assicuro che ne varrà la pena. Una cosa da notare è che il vostro seitan fatto in casa cambierà sapore a seconda degli aromi che userete nel brodo, quindi potrete, almeno limitatamente, personalizzarlo secondo il vostro gusto. L'unica cosa a cui prestare attenzione è che il seitan NON può essere mangiato da persone celiache, in quanto è essenzialmente composto da glutine, quindi proibito per tutte le persone sensibili: per tutti gli altri, mettetevi all'opera ;)

• Porzioni: 6

Fonte: misya.info

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