Domowy ramen – prosty przepis

Korzenie zupy ramen sięgają Chin. Stamtąd przywędrowało ono do Japonii w XIX stuleciu. Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni pokochali tradycyjną zupę ramen. Dziś potrawa ta ma wiele wariantów – zarówno mięsnych, jak i dla wegetarian czy wegan. Ty możesz spróbować przyrządzić ją w swoim domu. Pomoże Ci w tym przepis oryginalny od WINIARY. Tajemnica smaku ramenu tkwi w długości gotowania samego bulionu. Nie należy się tu spieszyć. W zależności od wybranego mięsa czas ten może wynosić nawet kilka godzin. W naszej wersji znalazło się mięso z kurczaka, zatem możesz gotować przez około 2 godziny. Kolejny sekret to zastosowanie tzw. tare, czyli zasmażki bądź sosu. Bazą będzie tu olej sezamowy, do którego dodaje się sos sojowy. Oprócz tego składnikami zasmażki są imbir, czosnek i chilli. Zagęszczone smażeniem tare łączy się z bulionem. Ważnym składnikiem japońskiego przysmaku są warzywa i inne dodatki. Może to być marchewka, seler, pietruszka, dymka, kapusta, imbir. Często nie brakuje tu tradycyj…

• Czas: 152 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej