Rendang; stoofvlees op zijn Indonesisch
Hou je van gestoofd rundvlees en van Oosters eten? Maak dan beslist deze rendang eens. Heerlijk zacht vlees in een gekruide kokossaus.
- Tijd: 240 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- gram riblappen, in dobbelstenen
- gram sjalotten, gesnipperd
- teentjes knoflook, gehakt
- rode chilipepers, in ringen
- gram verse gember, geschild en fijngesneden of geraspt
- eetlepels sambal badjak
- eetlepel gemalen komijn
- eetlepel gemalen koriander
- eetlepel kurkumapoeder
- theelepels laos
- stengels citroengras
- eetlepels tamarindepasta
- eetlepels ketjap manis
- kokosmelk
- eetlepels gemalen kokos
- neutrale olie om in te bakken