Spaghetti alla fuoco di bacco: masaya özel bir şeyler getirmek için kırmızı şaraplı makarna
Spaghetti alla Fuoco di Bacco' , Calabria mutfak geleneğini kişisel bir dokunuşla yeniden yorumlayan şef Luigi Ammirati tarafından yaratılan zengin ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek , zengin ve saran malzemelerin birleşimiyle büyülüyor ve gerçek bir lezzet patlaması haline geliyor. Spagettinin kaynar suda birkaç dakika pişirilmesiyle başlayan hazırlık, daha sonra kırmızı şarap , domates salçası, acı biber ve siyah zeytinle devam ediyor: makarnayı baharatlı ve aromatik notalarla zenginleştiren malzemeler. Özellikle acı biber, kırmızı şarapla mükemmel bir uyum sağlayarak damakta hoş ve dinamik bir kontrast yaratan bir ısı hissi verir. Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir (Grana Padano , Parmigiano Reggiano veya Calabrian pecorino) eklenerek şarabın yoğunluğuna uyum sağlanır ve makarnaya kremsi bir doku kazandırılır. Güçlü bir karaktere sahip ilk yemekleri sevenler ve aynı zamanda yeni gastronomik ufuklar keşfetmek isteyenler için mükemmel olan 'spaghetti alla fuoco di bacco' mutlaka dene…
- Süre: 20 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: tr.petitchef.com
Malzemeler
- spagetti
- kırmızı şarap
- çay kaşığı domates salçası
- rendelenmiş Parmesan peyniri
- Tatlandırmak için siyah zeytin
- adet taze acı biber
- Tatlandırmak için tuz