Délice crème pâtissière : astuces et recette

La crème pâtissière est l'une des grandes classiques de la pâtisserie française. Onctueuse, parfumée à la vanille et d'une douceur incomparable, elle se glisse dans les éclairs, les tartes aux fraises, les choux à la crème et bien d'autres gourmandises. Pourtant, nombreux sont ceux qui pensent qu'elle est réservée aux professionnels. Fausse idée reçue ! Avec les bons gestes et quelques astuces de chef, cette crème devient un jeu d'enfant. Voici tout ce qu'il faut savoir pour la réussir à coup sûr.

• Portions: 4

Source: Saveurs laitières

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