Altro che alla coque! Le uova le facciamo ‘all’acqua pazza’: gusto unico mai provato pri ...

Un modo diverso di cucinare le uova: ecco come farle “all’acqua pazza”. Da fare con un sistema facilissimo, il risultato è molto gustoso. C’è chi le preferisce alla coque, chi invece ama quelle in camicia o chi vuole mangiarle fritte: i modi di cuocere le uova sono diversi e ognuno ha le sue peculiarità. Tra le varie modalità esiste anche quella definita delle uova “all’acqua pazza”: con un procedimento ben preciso si distingue dalle altre per una specifica consistenza sempre molto appetitosa. Queste varie modalità hanno sempre alcune cose in comune e spesso si fa confusione nel distinguere l’una dall’altra. Si tratta di sistemi tutti abbastanza semplici, ma è sempre necessaria un po’ di attenzione nell’eseguire i pochi passaggi nel modo giusto per avere un risultato eccellente. Se le uova alla coque si cuociono senza romperle, quindi con tutto il guscio intatto, quelle fritte si cucinano su un leggero strato di olio, mentre quelle in camicia si fanno in acqua e l’albume in cottura in…

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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