焼きごまさばサンド
福岡県の名物「ごまさば」をホットサンドにアレンジしました。「ごまさば」とは、生のまま食べられるさばが手に入る福岡県ならではの郷土料理で、さばのお刺身に九州特有の甘い醤油をベースにした、タレとごまをかけて食べる料理です。今回は全国どこでもごまさばの美味しさを楽しんでいただけるよう、焼いてサンドイッチに仕上げました。焼くことで香ばしさが増し、青魚が苦手な方にもおすすめしたい一品です。大葉を効かせたたっぷりのにんじんラペも一緒にサンドしているので、お野菜もたくさん摂れますよ。ぜひお試しください。
- 時間: 50 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 食パン 4枚
- オリーブオイル 小さじ2
- わさび 小さじ1
- サバ 2切れ
- 料理酒 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/3
- すりおろし生姜 小さじ1/4
- にんじん 90g
- お湯 適量
- 大葉 2枚
- 白ワインビネガー 大さじ1.5
- オリーブオイル 小さじ2.5
- 砂糖 小さじ1
- マスタード 小さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
- 紫玉ねぎ 40g
- 水 適量
- サラダ菜 4枚
- オリーブオイル 適量
- レモン 1/2個
- ミニトマト 4個