Choripán Completo
Die voll beladene chilenische Version eines Longaniza-Sandwiches, aufgebaut wie ein Completo (Chiles maximalistischer Hot Dog). Eine gegrillte Longaniza kommt ins Marraqueta-Brötchen und wird dann unter Mayo, gewürfelter Tomate, Sauerkraut und zerdrückter Avocado begraben. Die Kombination klingt übertrieben. Sie funktioniert. Die Säure des Sauerkrauts und das Fett der Avocado balancieren das gegrillte Schwein. Straßenwagen in Santiago verkaufen diese spät in der Nacht.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Longaniza-Chilena-Würste
- Marraqueta-Brötchen
- EL Mayonnaise
- Tomaten, gewürfelt
- Tasse Sauerkraut, abgetropft
- reife Avocado, mit einer Gabel zerdrückt
- Salz nach Geschmack