Genoise ao Champagne com Recheio de Mousseline de Framboesas
Um bolo leve e sofisticado com massa genoise aerada, umedecida com calda de champagne, e recheado com uma mousseline suave e frutada de framboesas. Uma sobremesa elegante e refrescante.
- Tempo: 120 min
- Porções: 10
Fonte: mrcook.app
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Ingredientes
- ovos grandes
- açúcar refinado
- farinha de trigo peneirada
- manteiga sem sal derretida e fria
- colher de chá de essência de baunilha
- pitada de sal
- xícara champagne ou espumante brut
- xícara açúcar
- xícara água
- framboesas frescas ou congeladas
- colheres de sopa de suco de limão
- manteiga sem sal em temperatura ambiente
- gemas de ovo
- creme de leite fresco , bem gelado
- colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Framboesas frescas para decorar
- Folhas de hortelã fresca para decorar