Rågod biff tartar
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- rugbrød, i terninger
- smør
- stk Salt
- stk pepper
- ts sitronskall
- stk eggeplommer
- cheddar, engelsk, revet
- ts sennep, engelsk
- ss hvitvinseddik
- gressløk, grovhakket
- solsikkeolje
- ytrefilet, av god kvalitet, gjerne økologisk
- ss gressløkmajones
- russisk størkaviar evt løyrom
- stk syltet rødløk
- stk gressløk, finhakket
- stk brønnkarse