Pasta alla pizzaiola con straccetti di manzo e capperi
Il sugo di pomodoro mescola il sapore dolciastro dei pelati con quello salmastro dei capperi e le note aromatiche dell'origano fino al momento di accogliere gli stacchetti di scamone e impegnarli di tutti i suoi umore. Il condimento è pronto per avvolgere i paccheri, un formato di pasta che si fa ricordare. Se amate l'abbinamento con la pasta, ottimi i bucatini alla pizzaiola e i testaroli con mozzarella e acciughe.Come fare la pizzaiolaLa pizzaiola si prepara in due versioni principali: quella napoletana classica, con le fettine cotte intere nel sugo, e questa variante più moderna in cui la carne viene prima scottata e poi sfilacciata in straccetti, integrandosi completamente con il condimento.
- Tempo: 5400 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- fettine di
- spicchi di
- pizzico di