Recette de pavlova aux groseilles, pêches et verveine citronnelle
La pavlova, ce grand disque de meringue croustillant dehors et fondant dedans, est l'un des desserts les plus spectaculaires qui soit. Cette version estivale associe la fraîcheur acidulée des groseilles, la douceur sucrée des pêches et le parfum délicat de la verveine citronnelle, pour un résultat aussi beau qu'irrésistible. Pas de panique : même si ce dessert impressionne à table, il est tout à fait accessible avec un peu de patience et les bons gestes. Suivez le guide, et vous allez épater tout le monde.
- Portions: 4
Source: Food and Cuisine
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Ingrédients
- blancs d'œufs
- grammes sucre en poudre fin
- cuillère à café maïzena
- cuillère à café vinaigre blanc
- millilitres crème liquide entière 30% MG minimum
- grammes sucre glace
- grammes groseilles séchées ou en conserve au sirop léger
- grammes pêches en conserve au sirop
- cuillères à soupe sirop de verveine citronnelle
- pincée sel fin