〈家飲みおつまみレシピ〉クラムチャウダーパン
あさりを白ワインで蒸し、旨味たっぷりのその蒸し汁でスープを仕上げます。パンと一緒に食べることを考え、少し濃い目の味付けにするのがポイント。
材料
- ※2人分
- ▼A
- ・あさり（塩抜き済） 200ｇ
- ・白ワイン 大さじ2
- 玉ねぎ 20ｇ
- ベーコン 20ｇ
- バター 10ｇ
- 薄力粉 小さじ1
- 牛乳 50ｍｌ
- 黒こしょう 少々
- パセリ 少々
- 丸パン ２個
あさりを白ワインで蒸し、旨味たっぷりのその蒸し汁でスープを仕上げます。パンと一緒に食べることを考え、少し濃い目の味付けにするのがポイント。