豆苗とピリ辛そぼろのお好み焼き
シャキシャキとした豆苗とキャベツをたっぷり入れたお好み焼きに、甘辛く味付けをした豚肉のそぼろを加えて焼き上げました。大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。甘辛いそぼろが、たっぷりと入った野菜の生地にしっかりと混ざり、味付けのアクセントになっています。
- 時間: 20 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- 豚ひき肉 100g
- 料理酒 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- みりん 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 豆苗 1/2パック
- キャベツ 100g
- 薄力粉 40g
- 水 20ml
- あげ玉 20g
- 大和芋 20g
- 卵 1個
- 白だし 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 糸唐辛子 適量