Haše z vepře
Smažení cibule je důležitou základní dovedností kuchaře. Usmažit cibuli tak, aby měla všechna stejné zbarvení, vyžaduje trpělivé míchání a sledování procesu. Přesto může pro úplné začátečníky být potíž poznat správný stupeň smažení. Kdy a ve kterém okamžiku je cibule sklovitá, kdy je růžová a kdy červená? S tím právě pomůže naše názorné video.
- Čas: 208 min
- Porce: 4
Zdroj: toprecepty.cz
Suroviny
- půlky vepřových hlav
- masový ocásek
- mrkev
- cibule
- celeru
- kuliček nového koření
- kuliček celého pepře
- lžička mořské soli
- litrů vody
- Haše
- obraného masa
- lžíce hladké mouky
- rohlík
- vývaru
- lžička drceného kmínu
- na špičku nože mletého pepře
- stroužky česneku
- lžíce majoránky
- lžíce sádla