Velouté de châtaignes, foie gras poêlé
Velouté de châtaignes, foie gras poêlé
- Portions: 8
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- Châtaignes épluchées
- huile
- échalotes émincées
- poitrine fumée
- Beurre tous usages 82% MG
- sucre
- lait
- Crème cuisson excellence 35% MG
- sel, poivre
- bloc de foie gras
- lardons
- dés pain au sésame grillé
- radis
- Beurre gastronomique doux 82% MG
- botte de cerfeuil
- fleur de sel
- poivre du moulin