Holandesa de naranjas sanguinas y lubina soasada
Prepara esta receta de Holandesa de naranjas sanguinas y lubina soasada elaborada con el mejor pescado fresco de Crianza de Mares y Ríos de España.
Fuente: Crianza de Mares y Ríos de España
Ingredientes
- lubinas de 600 gramos cada una
- calabacines grandes
- c/s sal fina
- c/s pimienta negra molida
- c/s AOVE de carbón
- flores de pentax blancas
- de huevo pasteurizado
- de mantequilla clarificada
- de zumo de naranja colado sanguina
- de zumo de limón colado
- de xantana
- de manteca colorá
- de sal fina
- de agua