Ensalada de lentejas con melocotón a la plancha
Pela y corta el melocotón en dados. En una sartén antiadherente, añade un poquito de AOVE y dora el melocotón durante unos minutos. En un bowl para ensalada añade: el mix verde, las lentejas cocidas, los tomates cherr...
- Raciones: 515.8
Fuente: nutrium.com
Ingredientes
- unidad mediana de melocotón
- guarnición de mix verde
- tomates cherry
- unidades minis de queso mozzarella
- dados de queso blanco tipo feta
- cucharadas de menta picada
- cucharadas soperas de perejil picado
- cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón exprimido
- pizca de sal yodada
- pizca de pimienta, negra
- bote pequeño o 1/2 grande de lentejas, en conserva