Recette steak frites
Réussissez un steak frites à la française : viande saisie, frites croustillantes en double cuisson et astuces de chef pour un résultat bistrot.
- Temps: 58 min
- Portions: 4
Source: Yumo
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Ingrédients
- entrecôtes ou faux-filets de bœuf
- c. à s. huile neutre
- beurre doux
- gousses d’ail
- brins de thym
- sel fin
- poivre noir du moulin
- pommes de terre Bintje ou Agria
- huile d’arachide
- beurre demi-sel
- c. à s. persil plat
- c. à c. jus de citron
- petite échalote