Empedrat
El empedrat es una ensalada de legumbres típica de la gastronomía catalana. Es ideal para disfrutarla en los meses de calor, para llevar a la oficina o para degustar un día de playa o montaña. A continuación, la receta paso a paso.
- Tiempo: 20 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de bacalao desmigado
- huevos
- pimiento verde
- pimiento rojo
- cebolla morada
- de aceitunas negras sin hueso
- tomates de pera
- de alubias cocidas
- cucharadita de vinagre de vino blanco
- de aceite de oliva suave
- Sal al gusto